Après avoir parlé de “boire” en arabe marocain et de “manger” en arabe marocain, passons en revue quelques plats marocains et autres nourritures.
Plats marocains en arabe marocain et en français
La cuisine marocaine regorge de mets délicieux et variés. Voici certains plats marocains des plus populaires, et autres nourritures communes, avec leur traduction en français :
- Tajine del kefta : Tajine de viande hachée (aux œufs et aux tomates).
- Tajine lham bel berqouq : Tajine de bœuf aux pruneaux, un parfait exemple du mariage entre salé et sucré dans la cuisine marocaine.
- Tajine bel khodra : Tajine de légumes.
- Sobba : Soupe de légumes. On précise parfois “aux 7 légumes” mais ce n’est pas vraiment nécessaire.
- Seffa : Cheveux d’ange aux raisins secs, au sucre, et à la cannelle.
- Refissa : Poulet à la sauce sur un lit de msemmen.
- Le’dess : Lentilles.
- Kika : Gâteau.
- Khobz : Pain.
- Keskso : Couscous.
- Hout meqli : Friture de poisson.
- Hout mechoui : Poisson grillé.
- Helwa : Pâtisseries marocaines.
- Errouz : Riz.
- Elloubia : Haricots blancs avec sauce tomate, et généralement servis avec de la harissa ou autres sauces piquantes.
- Elfrite : Frites pour faire simple. On peut aussi dire betata meqlia.
- Dejaj mhemmer : Poulet grillé, généralement servi avec des frites.
- Chelada : Salade. C’est un terme générique qui peut couvrir toutes sortes de salades froides et chaudes.
- Briwate : Triangles croustillants pour faire court. Les briwate peuvent être salées, sucrées, ou les deux. Tu peux trouver des briwate salées farcies à la viande hâchée, au poulet, on encore aux crevettes. Quant aux briwate sucrées, elles sont généralement aux amandes.
- Bissara : Purée de pois cassés.
- Bid we matisha : Tajine de tomates aux œufs, un plat populaire passe-partout, et surtout économique.
- Bestila : Pastilla.
Les plats en vidéo
Quiz sur le vocabulaire des mets en arabe marocain
Et toi, dis-moi en arabe marocain
À part quels plats marocains tu aimes déguster, lesquels tu sais préparer ?
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